Konvektomat UNOX 5x GN 1/1 model XEVC-0511

Jednoduché dotekové elektronické ovládací panely konvektomatu UNOX MIND.Maps™ je zvolení varných procesů jedním dotekem nebo nakreslení průběhu varného procesu na ovládacím panelu .... nastavení času, nastavení teploty popř. množství páry nebo odtahu 

na 5 kusů gastronádob GN 1/1 o rozměrech 530x325 mm vhodný do restaurací s přípravou cca 100 jídel. Na jednu gastronádobu GN 1/1 se vejde např. cca 10-15 kusů porcí masa (x 5).

- 256 uložených programů s možností přiřadit název a obrázek 
- výběr předdefinovaného pečení, dušení, grilovaní, vaření v páře … 
- MULTI.Point vpichová teplotní sonda jádra , kterou zapíchneme do potraviny a pří dosažení zvolené teploty uvnitř jádra je proces ukončen
- STEAM.Maxi™ vaření v páře s maximální přesností už od 35°C - STEAM.Maxi™ lepší přeměna vody na páru než s bojlerovou technologii 
- AIR.Maxi™ ventilátory s nastavení 4 rozdílných rýchlostí vzduchu 
- DRY.Maxi™ pro okamžitý odvod vlhkosti z komory konvektomatu. 
- konvekční pečení 30 °C - 260 °C , kombinovaný režim páry a pečení, vaření v páře
- a také : udržovací režim HOLD , kontinuální režim INF, Delta T vaření 

... výběr ze dvou modelů : : 
modely ONE ... veškeré výše uvedené funkce 

modely PLUS .... navíc vč. systemů :
- ADAPTIVE.Cooking™ technologie pro stejný výsledek při jednej gastronádobě nebo plné komoře pokrmů
- MULTI.Time lze současně připravovat až 10 různých pokrmů. Každému z nich je programem přidělen časovač, který vás průběžně informuje o stavu vaření a upozorní vás, když je varný proces dokončen.
- MISE.EN.PLACE vygeneruje přesné pořadí, v jakém mají být do konvektomatu vloženy pokrmy vyžadující rozdílný čas úpravy. Připravíte rozdílné pokrmy a můžete vždy vydávat pokrmy současně
- CHEF.Unox se seznamem nejběžnějších receptů Vám je k
okamžité nápomoci. Zkušenosti Unox přístupné jedním kliknutím.

Ostatní technická data konvektomatu UNOX MIND.Maps : 
Integrovaný automatický umývací systém Rotor.KLEAN™ 
Filtrační odvápňovací systém pro předcházení tvorbě vodního kamene
Protek.SAFE™ technologie chladné sklo a venkovní povrchy, brzda ventilátoru obmezí únik tepla při otevření dveří, trojité sklo dveří. 
Pozice aretace dveří v 60°-120°-180°, otevíratelné vnitřní sklo 
Nerezová varná komora s oblými rohy, pro jednoduché čistění a údržbu. 
Osvětlení varné komory externím LED osvětlením, kontaktní spínač dveří, 2-stupňová kliky dveří. 

TD konvektomat UNOX MIND.Maps XEVC-0511-EPR : 
Kapacita 5x GN 1/1
Napětí 400 V
Příkon model ONE 7 kW a model PLUS 9,3 kW
Rozměry 750 x 773 x 675 mm

(*) více v odkazu  Odborná instalace, montáž a zaškolení