konvektomat UNOX 10x GN 1/1 MIND Maps XEVC-1011

Konvektomat UNOX MindMaps na 10 kusů gastronádob GN 1/1 o rozměrech 530x325 mm vhodný do restaurací s přípravou cca 200 jídel.
Jednoduché dotekové elektronické ovládací panely konvektomatu UNOX MIND.Maps™ je zvolení varných procesů jedním dotekem nebo nakreslení průběhu varného procesu na ovládacím panelu .... nastavení času, nastavení teploty popř. množství páry nebo odtahu

- 256 uložených programů s možností přiřadit název a obrázek
- přednastavení konvekčního pečení, dušení, grilovaní, vaření v páře …
- vpichová teplotní sonda jádra , kterou zapíchneme do potraviny a pří dosažení zvolené teploty uvnitř jádra je proces ukončen
- ventilátory s nastavení 4 rozdílných rychlostí , okamžitý odvod vlhkosti z komory, udržovací režim HOLD , kontinuální režim INF, Delta T vaření

... výběr ze dvou modelů : :
modely ONE ... veškeré výše uvedené funkce

modely PLUS .... navíc vč. systemů :
- ADAPTIVE.Cooking™ technologie pro stejný výsledek při jednej gastronádobě nebo plné komoře pokrmů
- MULTI.Time lze současně připravovat až 10 různých pokrmů. Každému z nich je programem přidělen časovač, který vás průběžně informuje o stavu vaření a upozorní vás, když je varný proces dokončen.
- MISE.EN.PLACE vygeneruje přesné pořadí, v jakém mají být do konvektomatu vloženy pokrmy vyžadující rozdílný čas úpravy. Připravíte rozdílné pokrmy a můžete vždy vydávat pokrmy současně
- CHEF.Unox se seznamem nejběžnějších receptů jedním kliknutím
- přednastavené programy, vnitřní paměť HACCP, systém úspory elektřiny. Při provozu vyhodnotí zda tělesa zapnou na plný výkon popř. pouze potřebná část

TD konvektomat UNOX MIND.Maps :
Kapacita 10x GN 1/1
Napětí 400 V
Příkon : model ONE 18,5 kW a model PLUS 18,5 kW
Rozměry 750 x 773 x 1010 mm

(*) více v odkazu Odborná instalace, montáž a zaškolení