plátky mäsa sa pripravujú pôsobením tepla na vertikálne rotujúci špíz v prevádzkach rýchleho občerstvenia, stánkoch. Gyros je grécka špecialita - plátky koreneného jahňacieho, bravčového alebo kuracieho mäsa sa pripravujú tepelným pôsobením na vertikálne rotujúci špíz. Vzdialenosť špízu od zdroja tepla sa dá regulovať, a tak sa dá zvoliť intenzita a rýchlosť prípravy. Kuchár odreže pripravené kúsky mäsa a podáva ich s rôznymi prílohami.
Počet produktov: 11
Aktívne filtre
průměr nože 100 mm, hladký a vroubkovaný nůž, nastavitelná tlouštka 0 až 8 mm
elektrický, na 12 kg masa, délka jehly 46 cm, max. výška šišky masa 35 cm
od firmy POTIS. Kapacita 7kg. Model GD1/S má pohon jehly umístěn nahoře a jsou osazeny tepelným...
od firmy POTIS. Kapacita 30kg. Model GD2/S má pohon jehly umístěn nahoře a jsou osazeny tepelným...
od firmy POTIS. Kapacita 15kg. Model E1 má pohon jehly umístěn nahoře a jsou osazeny tepelným...
od firmy POTIS. Kapacita 30kg. Model E2 má pohon jehly umístěn nahoře a jsou osazeny tepelným...
od firmy POTIS. Kapacita 50kg. Model E3 má pohon jehly umístěn nahoře a jsou osazeny tepelným...
Podle množství masa připraveného na špízu volíme velkost grilu od cca 7 ks až po několik desítek kg. Seřezáváním upečeného masa provádíme velkým nožem. Velikost gyros grilu volíme dle potřeby kolik napíchneme na špíz masa - délky jehly. Gyrosy jsou elektrické nebo plynové. Plynový gril na gyros musí mít elektrickou přípojku 230 V na pohon špízu.
Kořeněné kousky masa napíchnuté na svislé grilovací tyči, postupně opékané a od kraje odřezávané. Podává se s zeleninou, hranolkama a omáčkou. Gyros s vepřového masa a gyros s jehněčího, kuřecího popř. i hovězího masa.
check_circle
check_circle
