Najmenší krájací stroj s priemerom rezacieho kotúča je 220 mm. Tie sú však veľmi malé a nepredávajú sa veľmi často. Najpredávanejšia veľkosť rezacieho kotúča je 250 mm, používa sa v reštauračných kuchyniach, pizzeriách, obchodoch...
Priemery 300 mm sú už určené pre veľké gastro prevádzky a mäsiarstva.
Krájacie kotúče pre krájacie stroje sú : hladké nerezové kotúče na krájanie mäsa, údenín . Zúbkované krájacie kotúče sú na krájanie pečiva a na krájanie syra sú určené kotúče s teflónovou vrstvou, ktorá je veľmi nepriľnavá a syr sa pekne "prehne". Samozrejme, na teflónovom krájači môžeme krájať aj údeniny.
Na trhu sú aj vertikálne krájače, pri ktorých je potrebné vyvíjať tlak v smere krájacieho kotúča. Krájané potraviny sa krájajú presnejšie a ručné krájače na štýlovú prezentáciu v obchodoch, ktoré sa vyznačujú dizajnom a presnými plátkami.
SERVIS Pre nami dodávané krájače poskytujeme profesionálny záručný a pozáručný servis v našom servisnom stredisku