V súčasnosti sú neoddeliteľnou súčasťou každej modernej gastro prevádzky. Vákuové balenie zachováva vysokú kvalitu a čerstvosť surovín. Pred vákuovým balením odporúčame mäso marinovať, čo zlepšuje jeho chuť, zjemňuje mäso a skracuje čas prípravy. Predlžuje tiež trvanlivosť a zvyšuje účinnosť marinády. Vákuované potraviny v chladničkách nemajú vplyv na ostatné potraviny. Mäso vákuujeme v tuhších fóliách , nastavíme vyššie vákuum a dlhší čas prípravy ako pri rybách a zelenine a zabránime deformácii.
Najpredávanejšie
Počet produktov: 15
ruční přítlak, mísky na obědy 227x178 mm, na balení hotových jídel, masových výrobků, ryb, sýru,...
různé rozměry, od 160x230 až 250x350 mm, po 100 ks , do +90 C, pro komorové baličky
po dobu zatavování není nutno tlačit ale pouze uzavřít rukojeť nadoraz, mísky na obědy 227x178 mm
Lišta 263mm, komora 280x350x85mm, vývěva BUSCH 4m 3/h, 1 program (přestavitelný), snadné časové...
Lišta 263mm, komora 280x350x85mm, vývěva BUSCH 8m 3/h, 1 program (přestavitelný), snadné časové...
Lišta 345mm, komora 350x370x150mm, vypouklé víko, vývěva BUSCH 16m 3/h, 1 program...
Lišta 410mm, komora 420x370x180mm, vypouklé víko, vývěva BUSCH 16m 3/h, 1 program...
Lišta 263mm, komora 280x350x130mm, vývěva BUSCH 4m 3/h, 1 program (přestavitelný), vypouklé víko,...
Komorové vákuové baličky sú navrhnuté na ťažšie zaťaženie s olejovou vákuovou pumpou. Digitálny ovládací panel s displejom. Vákuové baličky majú automatický pracovný cyklus, tvarovanú komorovú vaňu so zaoblenými rohmi, v nerezovom vyhotovení, s priehľadným horným krytom. Na vákuové balenie môžeme použiť obyčajné vrecká na balenie potravín s menším obsahom tekutín.
Vákuové baličky potravín sú vhodné na uchovávanie čerstvých potravín vo vákuových vreckách alebo na prípravu potravín metódou Sous-Vide. Varenie vo vákuu kombinuje marinádu, korenie a bylinky s chuťou mäsa, rýb... Po príprave v So-Vide bude mäso jemné, zdravo šťavnaté a potom ho stačí krátko opiecť alebo ugrilovať. Vďaka vákuovaniu si potraviny zachovajú všetky živiny,
Vákuovébaličky s ich pomocou zabalíte potraviny do sáčkov, prístroj vysaje vzduch a sáčok uzavrie a potom môžete potraviny variť, prepravovať alebo skladovať.
check_circle
check_circle
