Blixerov stôl

Blixerov stôl

Stôl blixers od francúzskeho výrobcu ROBOT COUPE vhodný na prípravu kašovitých jedál v nemocniciach, domovoch dôchodcov, ústavoch, detských jasliach s maximálnou dennou kapacitou až 200 porcií.
Čím sa blixer líši od kutra alebo mixéra ?
- blixer má jemne vrúbkovaný nôž , má 3 000 otáčok za minútu ( kutre a mixéry približne polovicu) a hlavne stierku v mise, ktorá počas procesu stiera nerozmixované potraviny uviaznuté medzi stenou a nožmi, aby sa vrátili späť pod nože. Takto sa rozmixuje každá malá hrudka potravín. Priamo určené na kašovité potraviny a potraviny so sondou. Na kutri alebo mixéri (hoci niektorých môže lákať lacnejšia cena) nemôžete úplne rozomlieť ryžu, cestoviny... alebo do mixéra pridať vodu, aby bola zmes redšia, ale tým sa z kaše stane riedka polievka a nespĺňa výživovú hodnotu potravín.

Špeciálne typy kutrov, ktoré kombinujú funkciu mixéra a kutra a umožňujú:
- dokonalé rozomletie surovín vďaka špeciálnemu nožu a stieraciemu ramenu veka a nádoby,
- jednoduchú prípravu mixovaných jedál zo surových alebo varených surovín - v tekutej, polotekutej a kašovitej forme
- realizáciu jedál so zmenenou štruktúrou podávaných individuálne v zdravotníckych zariadeniach
- prípravu predjedál, predjedál, dezertov, šľahačkových krémov, emulzií alebo aj špecialít,
- zachovanie pôvodného zloženia pokrmu - predjedla, hlavného jedla, dezertu, vareného pokrmu alebo surového,
- zachovanie výživovej hodnoty a dôležitých vitamínov.

MOTOROVÝ BLOK
- indukčný motor
asynchrónny motor na profesionálne použitie zaručujúci dlhšiu životnosť a spoľahlivosť stroja; tichá prevádzka motora bez vibrácií, motor nevyžaduje žiadnu údržbu,
hriadeľ z nehrdzavejúcej ocele,
magnetický bezpečnostný systém, ktorý zabezpečí, že v prípade nesprávneho spustenia stroja alebo otvorenia veka sa blixer zastaví alebo nerozbehne,
1 alebo 2 regulátory rýchlosti.
Pulzné tlačidlo pre lepšiu kontrolu konzistencie a väčšiu presnosť spracovania.

MISA BLIXERU
Odnímateľná misa z nehrdzavejúcej ocele s ergonomickou rukoväťou.
Stieracie zariadenie pozostávajúce zo stierača veka a stierača misy, ľahko demontovateľné.
Priehľadné polykarbonátové veko vybavené rukoväťou a otvorom umožňujúcim pridávanie ďalších ingrediencií počas prípravy.

Štandardná výbava:
nádoba z nehrdzavejúcej ocele,
stierka veka a nádoby,
jemne zúbkovaný nôž - umožňuje dokonalé rozmixovanie surových alebo varených ingrediencií na kašovitú konzistenciu

Možno objednať ako voliteľné príslušenstvo:
hrubý zúbkovaný nôž,
jemne zúbkovaný nôž (v závislosti od modelu).