Konvektomaty RM SLIM

Konvektomaty RM SLIM

■ Kompaktné rozmery Funguje ako veľký konvektomat so šírkou iba 519 mm. Jediný skutočne kompaktný konvektomat na trhu s kotlovou výrobou pary, ktorá sa všeobecne považuje za kvalitnejšiu a vhodnejšiu pre väčšinu minútkových jedál ■ Odložený štart a nočné varenie RM SLIM umožňuje nastaviť program nočného varenia, napríklad pre mäso s nízkou teplotou. Kuchár sa tak môže celý deň venovať bežnému vareniu a potom počas svojej neprítomnosti nastaviť spustenie programu na noc. ■ 7" dotykový displej Veľký displej s intuitívnym ovládaním nevyžaduje zdĺhavé školenie ani pravidelné listovanie v návode Prehľadne zobrazuje všetky dôležité parametre, časovač odpočítavania umožňuje organizovať čas v kuchyni ■ MeteoSystem Systém regulácie vlhkosti vo vnútri konvektomatu riadi, zabezpečuje, aby vlhkosť nestúpla nad nastavenú hodnotu ani pri vložení potravín s vysokým obsahom vody, alebo v prípade suchých potravín pod ■ SymbioticSystem Jedinečná kombinácia pary generovanej v kotle a rozprašovaním umožňuje využívať oba princípy v jednom zariadení ■ Vyladenie receptúry Jednoduché nastavenie výslednej receptúry podľa individuálnych požiadaviek zákazníka. Prístroj sám prepočíta hodnoty podľa požadovaného stupňa prepečenia alebo zlatistého opečenia. ■ Program Plug-in Umožňuje prípravu rôznych receptov súčasne, pričom zariadenie samo kontroluje rôzne časy prípravy a upozorňuje vás zvukovým signálom na každý dokončený pokrm ■ Režim jednotného dokončovania EasyService Dokončuje rôzne pokrmy súčasne, takže zákazníci pri tom istom stole s rôznymi objednávkami nikdy nemusia čakať

Inovatívny konvektomat RM SLIM ponúka širokú škálu funkcií a vlastností v rámci svojich veľmi kompaktných rozmerov. Nároky na organizáciu priestoru a rozmery zariadenia sú čoraz väčšie, čo si vyžaduje nový spôsob uvažovania o výrobku, ktorý by mal byť stále multifunkčný, efektívny a priestorovo úsporný. Presne to spĺňa model RM SLIM. Pri šírke 519 mm sú zachované všetky výhody kanvíc štandardných rozmerov. Dômyselný patent SymbioticSystem spája dva spôsoby výroby pary do jedného. Kvalitnú paru vyrábanú v kotle s rýchlou a úspornou parou vytváranou okamžitým rozprašovaním na vykurovacích telesách. Tieto dve metódy fungujú v dokonalej symbióze a vývoj pary je oveľa rýchlejší ako pri tradičných systémoch. Modely RM STEAMBOX majú menšie parné generátory ako bežné konvektomaty, čo umožňuje ich použitie v kompaktnej verzii RM SLIM, ktorá je jediná svojho druhu. Nastavenie hydratácie pary v komore sa môže zdať ako veda. Čím vlhšie je prostredie, tým rýchlejšie sa odovzdáva teplo. Preto čím vyššia je úroveň hydratácie pary, tým väčší je prenos tepla na pripravované jedlo. Para má tendenciu potraviny vysušovať, preto je vhodné zvoliť úroveň hydratácie pary podľa typu pripravovaných potravín. Aby ste zabránili rozpadu vlákien (nežiaducemu napríklad pri sladkostiach a rybách), varte bez nadmernej vlhkosti. Patentovaný systém SteamTuner umožňuje nastaviť stupeň hydratácie pary podľa typu potravín. Inovatívne kanvice RM SLIM majú novo nastaviteľný stupeň vlhkosti pary od 1 do 5 (suchá para - mokrá para). Ďalším revolučným patentom je systém MeteoSystem, ktorý reguluje vlhkosť vo vnútri varného priestoru. Meria rozdiel medzi vlhkosťou vo vnútri priestoru a nastaveným parametrom a sám reguluje, či má pridať alebo odobrať vlhkosť prostredníctvom odťahovej ventilácie v závislosti od uvoľňovania prirodzenej vlhkosti. Meteosystém zabezpečuje až 30-percentnú úsporu vody tým, že zabraňuje nadprodukcii pary. rM SLIM sa dá rýchlo ovládať vďaka farebnému dotykovému panelu. K dispozícii sú prednastavené recepty alebo môžete využiť režim programovania a nastaviť vlhkosť pary alebo teplotu v komore podľa svojich potrieb. RM SLIM je plnohodnotný pomocník do vašej kuchyne s kvalitou klasickej rýchlovarnej kanvice pri nižších obstarávacích a prevádzkových nákladoch a úspore miesta.