Konvektory STEAMBOX

STEAMBOX Konvekčné stroje
■ SymbioticSystem Jedinečná kombinácia kotlovej pary a vstrekovania umožňuje využiť výhody oboch princípov v jednom zariadení ■ Horáky PREMIX Plynové horáky s tlakovou zmesou plynu a vzduchu výrazne znižujú spotrebu plynu, SteamTuner - ladenie pary Systém riadi stupeň nasýtenia pary podľa zvoleného typu potraviny, čím dodáva suchšiu paru, ktorú vyžadujú napríklad ryby alebo cukrovinky, a vlhkú paru, ktorú vyžadujú napríklad zemiaky alebo cestoviny ■ USB pripojenie USB pripojenie na nahrávanie a ukladanie receptov a na aktualizáciu fi rmvéru. ■ MeteoSystem Systém regulácie vlhkosti vo vnútri konvektomatu kontroluje, aby ani po vložení potravín s vysokým obsahom vody nestúpla vlhkosť nad nastavenú hodnotu alebo v prípade suchých potravín pod ■ Program Plug-in Umožňuje prípravu rôznych receptov v rovnakom čase, spotrebič sám riadi rôzne časy varenia a upozorní vás zvukovým signálom na každý dokončený pokrm ■ Režim jednotného dokončovania EasyService Dokončuje rôzne pokrmy v rovnakom čase, Zákazníci pri tom istom stole s rôznymi objednávkami nikdy nemusia čakať ■ Automatický systém umývania Automatický systém umývania s uzavretou slučkou umožňuje používať umývacie tablety, ktoré sa ľahko skladujú, aj tekutý umývací prostriedok, vďaka čomu je umývanie takmer bezobslužné. Okrem toho si používateľ môže vybrať, či chce na oplachovanie použiť syntetický umývací prostriedok alebo bežný ocot ako prírodnú látku.

Profesionálne konvektomaty využívajú paru, ktorá dodáva jedlu jedinečnú chuť a štruktúru.
Konvektomaty RM STEAMBOX ponúkajú svojim používateľom aj širokú škálu jedinečných funkcií, ktoré uľahčujú varenie nielen pri väčších objemoch potravín. Dômyselný patent SymbioticSystem spája dva spôsoby výroby pary do jedného. Vysokokvalitnú paru vyrábanú v kotle a úspornú paru vytváranú okamžitým rozprašovaním na vykurovacích telesách. RM STEAMBOX
spája výhody oboch systémov a vyhýba sa ich nevýhodám. Nastavenie hydratácie pary v komore sa môže zdať ako
veda. Čím vlhšie je prostredie, tým rýchlejšie sa odovzdáva teplo. To znamená, že čím vyššia je úroveň hydratácie
pary, tým väčší je prenos tepla na pripravované jedlo. A para má tendenciu potraviny vysušovať. Preto sa odporúča zvoliť stupeň hydratácie podľa druhu pripravovaného jedla. Ak chcete zabrániť rozpadu vlákien (nežiaducemu napríklad pri sladkostiach a rybách), varte bez prebytočnej vlhkosti suchou parou. Patentovaný systém
SteamTuner umožňuje nastaviť stupeň hydratácie pary podľa druhu potravín. Meteosystém je patent, ktorý kontroluje vlhkosť vo vnútri varného priestoru. Meria rozdiel medzi vlhkosťou vo vnútri priestoru a nastaveným parametrom, čím reguluje prívod a odvod vlhkosti cez výfukovú ventiláciu. Dokonalá regulácia vlhkosti nezávisí od množstva potravín v konvektomate - výsledok bude vždy rovnaký a manipulácia pri nastavovaní je minimálna.
Jedným z ďalších pomocníkov je funkcia EasyService (systém zjednoteného dokončovania pokrmov v rámci programu zásuvky), ktorú oceníte pri varení pokrmov s rôznym časom prípravy. Svojich hostí obslúžite v rovnakom čase bez toho, aby ste niekoho nechali čakať alebo mu priniesli studený pokrm. Podniky, ktoré chcú byť dlhodobo úspešné, musia optimalizovať svoje procesy a pracovné postupy. Vhodné zariadenia, ktoré sa ľahko a intuitívne používajú a umožňujú lepšiu organizáciu práce, sú
správnou cestou na dosiahnutie optimalizácie. A presne to robí ovládací panel konvektomatov RM STEAMBOX.