REDFOX Je zde 1 produkt.

Myčky QQI jsou určeny k mytí skla a nádobí. Tato řada myček má dva mycí programy a jeden samočistící. Myčky s odpadovým čerpadlem mají ještě speciální program na automatické vypouštění. Díky snadno ovladatelnému LED displeji a jednoduchému ovládání se zkracuje doba potřebná na vyškolení personálu a snižuje možnost omylu na minimum. Konstrukce myček je celonerezová a jednoplášťová. Všechny modely mají lisovanou mycí vanu pro co nejsnazší čištění a lisované podpěry košů. Mytí je uskutečňováno vodou o teplotě 60 °C, která je přes fi ltry čerpána do vany. Oplachová voda z bojleru o teplotě 80 °C (QQI 37 a QQI 42 - 65 °C) je vytlačována tlakem přiváděné vody. Při mytí talířů je nutné předem odstranit hrubé nečistoty pomocí tlakové sprchy. Oschnutí talířů je zajištěno rozdílem teploty oplachové vody a okolního vzduchu, čímž dojde k odpaření vody z nádobí. Myčky jsou ovládány pomocí třímístného LED displeje a průběh mytí se zobrazuje na 5-diodové LED liště.
■ Celonerezové provedení
■ Filtr mycí vany
■ Dávkovače oplachového i mycího prostředku u všech modelů QQI
■ Dvoucestné čerpadlo
■ Intuitivní ovládání
■ Možnost nastavení kratšího/delšího cyklu mytí
■ Elektronické ovládání

Funkční design konstrukce spolu s vysoce profesionálními technickými vlastnostmi. Zařízení jsou vhodná zejména pro mimolinková umístění nebo jako přepravné sporáky pro cattaring a podobné provozy. Vrchní deska (část pod plotnami nebo hořáky) je vyrobena z vysoce kvalitní oceli AISI 304. Mezi podpěrnými nohami a stěnou je mezera 7 cm, to umožňuje další prostor pro instalaci přípojných bodů elektřiny nebo plynu.
Plynová zařízení jsou dodávány v provedení na propan – butan, v balení jsou rovněž trysky na zemní plyn.
■ Celonerezové provedení
■ Standardizované rozměry
■ Polohovatelné nožičky

Změkčovače prodlužují životnost připojených zařízení tím, že vodu zbavují nežádoucích minerálů. Dokáží upravit značné množství vody, a tím jsou vhodným doplňkem k myčkám, kávovarům nebo konvektomatům.
■ Regenerace změkčovačů se provádí pouze solí
■ Vybrané modely umožňují regeneraci za provozu
■ U vybraných změkčovačů se regenerace provádí automaticky

Přísné hygienické požadavky v oboru gastronomie jsou podnětem pro využívání nových technologií. Jednou z nich je šokové zachlazování a zamrazování. Tato technologie umožňuje zracionalizovat varný proces v kuchyni, snížit ztráty, snížit energetické nároky a prodloužit dobu skladování potravin. Pro použití šokového zachlazení či zamrazení hovoří i možnost maximálního využití konvektomatů bez ohledu na okamžitou potřebu počtu porcí. Ukládání pokrmů pomocí šokerů umožňuje také překonávat nečekané požadavky na okamžité zvýšení výdeje jídel.
■ Šokové zchlazení
■ Šokové zmrazení
■ Rozmrazování
■ Digitální ovládání
■ Automatický i manuální režim
■ Sonda pro teplotu jádra pokrmu

Konvektomaty REDFOX se dělí na dvě skupiny produktů. Konvektomaty EPM s elektromechanickým ovládáním a konvektomaty EPD s ovládáním pomocí 5“ grafi ckého dotykového displeje. Obě skupiny mají vývin páry pomocí nástřiku. Konvektomaty umožňují vaření horkým vzduchem, párou, kombinací páry a horkého vzduchu, horkým vzduchem s regulací vlhkosti, se sondou nebo v režimu udržování. Univerzální zásuvy po stranách varné komory umožňují použití jak GN 1/1 nádob, tak pekařských plechů EN 600x400.
Podrobnější popis v odkazu ZDE

■ Vnitřní komora se zaoblenými rohy pro zajištění maximální hygieny a snadné údržby
■ Nastavitelná výška nohou ■ Vybrané modely s programovatelným čelním panelem
■ „Air channel“ pro větrání vnějšího skla, tím se snižuje teplota na vnějším povrchu dveří
■ Nízkoteplotní úprava pokrmu ■ Úprava pokrmu pomocí Δ T pečení