V této kategorii jsme pro Vás vybrali kvalitní levné konvektomaty výrobce GIORIK Itálie pro menší a střední gastro provozy s všemi základními funkcemi konvektomatů. Konvektomaty prodávané pod značkou RED FOX zaručují kvalitní dostupnost servisu a náhradních dílů i do budoucna.
Konvektomaty GIORIK modely Magnifoco s jednoduchým manuálním nebo dotekovým ovládáním
- jednoduché manuální nastavení hodnot otočným knoflíkem : 1. nastavíme teplotu 2. nastavíme čas 3. nastavíme % páry a Start
- dotekové ovládání , srozumitelný a snadný display pro nastavení 1. volba horký vzduch, pára nebo kombinace, 2. nastavení teploty nebo delta T pečení (rozdíl teplot v komoře a uvnitř masa), 3. nastavení času nebo sondy (jehly do masa), 4. nastavení % páry a popř. rychlosti otáček ventilátoru, odvětrání komory , světlo v komoře .... programování.

Konvektomaty REDFOX se dělí na dvě skupiny produktů. Konvektomaty EPM s elektromechanickým ovládáním a konvektomaty EPD s ovládáním pomocí 5“ grafi ckého dotykového displeje. Obě skupiny mají vývin páry pomocí nástřiku. Konvektomaty umožňují vaření horkým vzduchem, párou, kombinací páry a horkého vzduchu, horkým vzduchem s regulací vlhkosti, se sondou nebo v režimu udržování. Univerzální zásuvy po stranách varné komory umožňují
použití jak GN 1/1 nádob, tak pekařských plechů EN 600x400.
■ Vnitřní komora se zaoblenými rohy pro zajištění maximální hygieny a snadné údržby
■ Nastavitelná výška nohou
■ Vybrané modely s programovatelným čelním panelem
■ „Air channel“ pro větrání vnějšího skla, tím se snižuje teplota na vnějším povrchu dveří
■ Nízkoteplotní úprava pokrmu
■ Úprava pokrmu pomocí Δ T pečení


Příslušenství :
k konvektomatům RedFox je možno dokoupit toto příslušenství :
- Sonda jádra
- STUJ Udící jednotka
- STKS S 11 Stohovací sada
- MP/MP Stohovací kit pro MPD
- MP/EP Stohovací kit pro MPD s EPM - MPD
- Rošt na kuřata
- STKD S 11 Kondenzační digestoř pro SLIM/MINI GN 1/1, integrovaná kondenzační digestoř pro zařízení RM SLIM a REDFOX
• tlaková sprcha