Úvod > >INDUKČNÉ a STOLOVÉ variče

INDUKČNÉ a STOLOVÉ variče

INDUKČNÉ a STOLOVÉ variče Počet produktů: 27

Induční vařiče pro profi gastro provozy

Indukce jsou moderní vařiče kdy teplo je přenášeno přímo na hrnec, pánev . Vhodné nádobí pro indukční vařič má rovné dno o vhodného průměru, musí být hodné pro indukční ohřev musí mít tzv. feromagnetické dno (materiál musí obsahovat železo).• Jestli je Vaše stávající nádobí vhodné, zjistíte jednoduše pomocí magnetu. Pokud se magnet a hrnec budou vzájemně přitahovat, je hrnec vhodný i pro indukční vaření.• Dno používaného nádobí může být ze smaltu, oceli, litiny nebo nerezu
    Indukční vaření nab&iacu...

Induční vařiče pro profi gastro provozy

Indukce jsou moderní vařiče kdy teplo je přenášeno přímo na hrnec, pánev . Vhodné nádobí pro indukční vařič má rovné dno o vhodného průměru, musí být hodné pro indukční ohřev musí mít tzv. feromagnetické dno (materiál musí obsahovat železo).• Jestli je Vaše stávající nádobí vhodné, zjistíte jednoduše pomocí magnetu. Pokud se magnet a hrnec budou vzájemně přitahovat, je hrnec vhodný i pro indukční vaření.• Dno používaného nádobí může být ze smaltu, oceli, litiny nebo nerezu
    Indukční vaření nabízí úsporu energie. U elektrického nebo  plynového vařiče regulujeme teplotu v průběhu vaření. Indukční vařič používá poze tolik energie, kolik je potřeba. A protože u indukčního vařiče se energie mění na teplo rychle není potřeba teplotu nastavovat příliš vysoko, čímž jde dosáhnout úspory energie až o 80%

Číst dále
  • INDUKČNÍ vařiče

    Indukční vařiče s odpovídajícím příkonem v W se sklokeramickou deskou a s indukční zónou o průměru min až max. průměr hrnce v cm, na kterou lze použít nádoby s odpovídajícím průměrem dna. Výhodou indukční plochy vařiče je její časově i energeticky úsporný provoz. Teplotu si můžete nastavit a sami regulovat dle volitelných stupňů ohřevu
      Indukční vařiče      jsou mnohem rychlejší , doba vaření ve srovnání s tradičními sporáky
    - velký výkon a energetická účinnost výrazně snižuje spotřebu energie
    - žádná emise tepla do kuchyně
    - žádné trubky, plameny oproti plynu
    - přesná regulace
    - hladký povrch

  • ELEKTRICKÉ a PLYNOVÉ vařiče
    elektrické i plynové vařiče na postavení na stůl
  • vařiče SOUS VIDE
    Vaření SOUS VIDE přesné vaření při nízké teplotě
    -     Sous vide je zdravé vaření.  Získáme šťavnaté jídlo, které získáme ve vodní lázni pomalým vařením při nízké teplotě. Snadno můžeme připravit výborné steaky, žebra, ryby, zeleninu .... Pomalé a šetrné vaření zanechá vitamíny a minerály tzn. jídlo můžete připravovat bez soli a tuku. 
       
    Příprava je snadná - do vakuových sáčků vložíme např. maso s bylinkami nebo kořením,  sáček v vakuové baličce zavakuujeme a tím je potravina připravená , buď ji můžeme dát do chladícího zařízení nebo do vodní lázně SOUS Vide  , kde potravinu v sáčku necháme připravovat na nastavené teplotě i několik hodin. Teplota vaření by měla být při metodě Sous-Vide mezi 56 °C a 95 °C. 
    Hlavici Sous-Vide doporučujeme do restaurací i pro menší vaření. Příprava s ní je jednoduchá a přesná. Na displej i nastavíme teplotu v rozmezí 25-99 °C a ohřev vody po dobu až 99 hodin. Je tak ideální pro vaření metodou Sous-Vide.
    Přípravu s hlavicí SOUS Vide potřebujete pouze velký hrnec, nastavíte čas a teplotu a přístroj začne varný proces. Po dosažení teploty vložte balíčky se zavakuovanými potravinami. Přesnost ohřevu vody na 0,2 °C. 

    Maso a jiné potraviny připravené metodou Sous Vide jsou zdravé, chutné a šťavnaté.
    Vybavení Sous Vide by nemělo chybět v žádné profesionální kuchyni 


  • vařiče RÝŽE a VAJEC
    Gastro vařiče rýže a vařiče na vejce
  • vařiče TĚSTOVIN
    Vařiče těstovin pro gastro kuchyně 
      
Zobrazeno 1 – 27 z 27 položek
Zobrazeno 1 – 27 z 27 položek
INDUKČNÉ a STOLOVÉ variče

Induční vařiče pro profi gastro provozy

Indukce jsou moderní vařiče kdy teplo je přenášeno přímo na hrnec, pánev . Vhodné nádobí pro indukční vařič má rovné dno o vhodného průměru, musí být hodné pro indukční ohřev musí mít tzv. feromagnetické dno (materiál musí obsahovat železo).• Jestli je Vaše stávající nádobí vhodné, zjistíte jednoduše pomocí magnetu. Pokud se magnet a hrnec budou vzájemně přitahovat, je hrnec vhodný i pro indukční vaření.• Dno používaného nádobí může být ze smaltu, oceli, litiny nebo nerezu
    Indukční vaření nabízí úsporu energie. U elektrického nebo  plynového vařiče regulujeme teplotu v průběhu vaření. Indukční vařič používá poze tolik energie, kolik je potřeba. A protože u indukčního vařiče se energie mění na teplo rychle není potřeba teplotu nastavovat příliš vysoko, čímž jde dosáhnout úspory energie až o 80%