Kategorie

CHLADIACE zariadenia Počet produktů: 16

Chladící a mrazící zařízení pro gastro provozy 

- účelem je snížení teploty pro omezení množení škodlivých bakterii, plísní a kvasinek v potravinách
- chlazení je způsob krátkodobého uchovávání potravin při teplotě 0 až 5 C
- zmrazování slouží k dlouhodobému uchovávání potravin , obvkle při teplotě -18 C až -24 C
- chlazení je většinou kompresorové , kde je chladící agregát, elektromotor, kompresor a výparník
- chladící zařízení pro kuchyně restaurací a profesionální gastro provozy jsou většinou s nuceným oběhem s ventilátorem
gastro chlazení ...

Chladící a mrazící zařízení pro gastro provozy 

- účelem je snížení teploty pro omezení množení škodlivých bakterii, plísní a kvasinek v potravinách
- chlazení je způsob krátkodobého uchovávání potravin při teplotě 0 až 5 C
- zmrazování slouží k dlouhodobému uchovávání potravin , obvkle při teplotě -18 C až -24 C
- chlazení je většinou kompresorové , kde je chladící agregát, elektromotor, kompresor a výparník
- chladící zařízení pro kuchyně restaurací a profesionální gastro provozy jsou většinou s nuceným oběhem s ventilátorem
gastro chlazení to jsou chladničky, chladící skříně, chladící stoly,vitríny, chladící pulty a chladící boxy

  

  • CHLADNIČKY - chladiace skrině

    Velké profesionální lednice - chladící skříně 

    - určeny v gastronomii pro uchování potravin při teplotě v -2 až +14 °C
    - lednice rozlišujeme dle kapacity až po 1 400 litrů
    - provedení 1 dveřové nebo 2 dveřové
    - provedení statické nebo ventilované proudění chlazeného vzduchu
    - provedení nerezové nebo bílý lak, s digitálním ukazatelem teploty, zámkem apod.

    Chladicí skříně - v nabídce naleznete chladicí skříně v bílém nebo nerezovém provedení s možností statického nebo ventilovaného chlazení. Dostatečné množství chladicích skříní v gastronomických provozech zvyšuje produktivitu a dodržení všech hygienických požadavků.

  • LEDNICE prosklené dvere
    Lednice s  prosklenými dveřmi
  • VITRÍNY chladiace pultové

    Chladící pultové a panoramatické prodejní vitríny pro prodej a prezentaci výrobků

  • STOLY chladiace
    Chladící stoly v gastro kuchyní

    - využívají prostor kuchyně jako pracovní stůl i jako lednice
    - skladování chlazených potravin v blískosti pracovního místa
    chladící stoly standardně dodávány dvířky ( vsuny na GN ) nebo zásuvkami
    - v pracovní desce chladícího stolu je možno umístit dřez

    Chladicí stoly - základním rozlišujícím prvkem stolů je počet dveří jednotlivých modelů. V nabídce naleznete dvou, třídvéřové a čtyřdvéřové  stoly.V případě provozních požadavků lze dveře nahradit zásuvkovými sety. Úložný prostor je osazen lištami pro uchycení roštů o rozměru GN1/1. Chlazení úložného prostoru u všech modelů je pomocí nucené cirkulace chlazeného vzduchu.Teplota chlazeného prostoru je řízena elektronickou jednotkou. Stoly jsou v nerezovém provedení.

  • chladiace VITRÍNKY NA GN

    Chladící vitrínky stolní - chlazené nadestavby

    - jsou určeny pro uložení chlazených potravin určených pro přímou prezentaci zákazníkům
    - pro uchování surovin pro výdej jídel a úseky přípravy zeleniny, přípravy pizzy apod.
    - suroviny jsou uloženy v gastronádobách o velikosti GN1/3 a GN 1/4
          Chladící vitríny mají teplotní rozsah od 2 do 10°C, automatické odtávání, hygienický zákryt

  • MRAZIACIE zariadenia

    Mrazící skříně, stoly a truhly

    - slouží k uložení mražených potravin
    - zmrazování slouží k dlouhodobému uchovávání potravin , obvykle při teplotě -18 C až -24 C
    - mrazící skříně jsou dodávány s kapacitou až 1400 litrů
    - teplotní rozsah -18 až -24 °C.

  • SALADETY šalátové stoly

    Chladící salátové stoly - saladety

    - jsou praktickým řešením úseků čisté přípravy zeleniny a při výdeji
    - ve spodní části je úložný prostor pro zásobu surovin
    - v horní části jsou uloženy gastronádoby s připravenou chlazenou zeleninou
    - teplotní rozsah +2 až +8 °C

  • VÝROBNÍKY a drviče ladu

    Výrobník ledu a drtiče ledu

    - jsou jedním s základních vybavení barů, restaurací .... Výrobníky ledu je možno rozdělit podle : kapacity produkce v kg na 24 hod. , velikosti zásobníku vyrobeného ledu , systému chlazení : vzduchem (nutno umístit v otevřeném prostoru) nebo chlazený vodou (zabudován bez přístupu vzduchu)
       Pro dobrou kvalitu ledu je vhodné předřadit filtr vody a pravidelně provádět sanitaci a údržbu přístroje.
        Výrobníky ledu jsou konstrukčně a designově řešeny tak, aby splňovaly požadavky na jednoduchou obsluhu, snadné čištění a dodržování hygieny. Výrobníky ledu mají denní produkci udávanou při teplotě okolí 10 °C a teplotě přívodní vody 10 °C. Dle druhu vyráběného ledu jsou výrobníky ledu vhodné pro bary, restaurace, hotely, diskotéky, catering, rybárny
    Výrobník kloboučkového ledu - vhodné do různých nápojů pro bary, kavárny a restaurace
    Výrobníky kostkového ledu– vhodné do míchaných nápojů, perlivých nápojů, pro bankety, catering
    Výrobníky šupínkové ledové tříště – vhodné pro prezentaci ryb a masa v gastronomii, udržování potravin
        Drtiče ledu jsou určeny pro drcení kostkového nebo kloboučkového ledu. Drtiče ledu jsou vybaveny bezpečnostními prvky a jsou konstruovány v závislosti na typu provozu, do kterého jsou určeny pro potřeby drcení ledu.

  • ŠOKERY schladenie a zmrazenie

    Šokové zchlazovače zmražovače (šokery)

    - slouží pro delší uchování vyrobených jídel po jejich přípravě pro pozdější výdej
    - hotové pokrmy nutno vydat do tří hodin po dokončení tepelné úpravy jinak nutno požít šoker
    - u zchlazování musí teplota potraviny poklesnout s +70 C na +2 C během 90 minut a co nejrychleji překonat teplotu od +65 do +10 C. Po zchlazení se potraviny uchovávají v lednici až 5 dní a před výdejem regenerovat v konvektomatu ( cca do 15 minut)
    - u zmražených jídel uchování do několika měsíců. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu bylo maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů

  • Výrobník zmrzliny
  • Predajné vitríny do obchodu
    chladící prodejní vitríny do obchodu
  • Barové a výčapné stoly na flaše
  • Panoramatické vitríny
    Chladící vitríny prosklené ze čtyř stran, prodejní vitríny na expozici
  • CUKRÁRSKÉ a lahodkárské vitríny
na stránku
Zobrazeno 1 – 12 z 16 položek
Zobrazeno 1 – 12 z 16 položek
CHLADIACE zariadenia

Chladící a mrazící zařízení pro gastro provozy 

- účelem je snížení teploty pro omezení množení škodlivých bakterii, plísní a kvasinek v potravinách
- chlazení je způsob krátkodobého uchovávání potravin při teplotě 0 až 5 C
- zmrazování slouží k dlouhodobému uchovávání potravin , obvkle při teplotě -18 C až -24 C
- chlazení je většinou kompresorové , kde je chladící agregát, elektromotor, kompresor a výparník
- chladící zařízení pro kuchyně restaurací a profesionální gastro provozy jsou většinou s nuceným oběhem s ventilátorem
gastro chlazení to jsou chladničky, chladící skříně, chladící stoly,vitríny, chladící pulty a chladící boxy