Kategorie

Slevy

Šokery Počet produktů: 5

Přísné hygienické požadavky v oboru gastronomie jsou podnětem pro využívání nových technologií. Jednou z nich je šokové zachlazování a zamrazování. Tato technologie umožňuje zracionalizovat varný proces v kuchyni, snížit ztráty, snížit energetické nároky a prodloužit dobu skladování potravin. Pro použití šokového zachlazení či zamrazení hovoří i možnost maximálního využití konvektomatů bez ohledu na okamžitou potřebu počtu porcí. Ukládání pokrmů pomocí šokerů umožňuje také překonávat nečekané požadavky na okamžité zvýšení výdeje jídel.
■ Šokové zchlazení
■ Šokové zmrazení
■ Rozmrazování
■ Digitální ovládání
■ Automatický i manuální režim
■ Sonda pro teplotu jádra pokrmu
Zobrazeno 1 – 5 z 5 položek
Zobrazeno 1 – 5 z 5 položek
Šokery
Přísné hygienické požadavky v oboru gastronomie jsou podnětem pro využívání nových technologií. Jednou z nich je šokové zachlazování a zamrazování. Tato technologie umožňuje zracionalizovat varný proces v kuchyni, snížit ztráty, snížit energetické nároky a prodloužit dobu skladování potravin. Pro použití šokového zachlazení či zamrazení hovoří i možnost maximálního využití konvektomatů bez ohledu na okamžitou potřebu počtu porcí. Ukládání pokrmů pomocí šokerů umožňuje také překonávat nečekané požadavky na okamžité zvýšení výdeje jídel.
■ Šokové zchlazení
■ Šokové zmrazení
■ Rozmrazování
■ Digitální ovládání
■ Automatický i manuální režim
■ Sonda pro teplotu jádra pokrmu