PECE UNOX BAKERLUX SHOP.PRO LED

PECE UNOX BAKERLUX SHOP.PRO LED Počet produktů: 6

BAKERLUX SHOP.Pro™ LED - konvekční pec s připojením na vodu tzn. s připařování, vhodná pro kynutá těsta a pečivo kde je dobré dostat vlhkost do těsta. Programy volíme na dotekovém panelu zmáčknutím např. P1 , P2 ... (program 1, program 2 ...) když to u vyžší řady TOUCH vybíráme programy stlačením na obrázek daného produktu a u TOUCH lze ukládat programy na flasch disk.


Konvekční pec s režimem vlhkosti a 2 programovatelnými rychlostmi otáček ventilátoru. Snadno použitelná a ideální pro př&ia...

BAKERLUX SHOP.Pro™ LED - konvekční pec s připojením na vodu tzn. s připařování, vhodná pro kynutá těsta a pečivo kde je dobré dostat vlhkost do těsta. Programy volíme na dotekovém panelu zmáčknutím např. P1 , P2 ... (program 1, program 2 ...) když to u vyžší řady TOUCH vybíráme programy stlačením na obrázek daného produktu a u TOUCH lze ukládat programy na flasch disk.


Konvekční pec s režimem vlhkosti a 2 programovatelnými rychlostmi otáček ventilátoru. Snadno použitelná a ideální pro přípravu snídaní a snacků, zejména pak mražených pekárenských a cukrářských produktů. Digitální panel umožňuje uložení 99 programů se 3 kroky pečení plus předehřátí, z toho 12 pro okamžitý přístup. Komora z nerezové oceli s oblými rohy pro snadnější čištění a zajištění maximální hygieny.
Prospekt pečící trouby BakerLUX ShopPro s popisem a obrázky ZDE

ovládací panel LED - 
3 kroky pečení, čas 0 až nekonečno, 50 až 260 C teplota a 99 programů 
                       + 
nastavení vlhkosti 0-20-40-60-80-100 %, dvě rychlosti ventilátoru, možnost napojení a řízení kynárny
                        + přirozený odtah vlhkosti z komory funkce DRY
                         + 99 programů kde volím program na panelu stlačením P1 , P2 ... (program 1 , program 2 .....)

- k výběru jsou modely na 3 nebo 4 plechy 600x400 mm nebo menší plechy 460x330

Trouby s přivlhčováním
 mají připojení na vodu nebo 
s čerpadélkem vody s kanystříku , jsou vhodné pro kynuté těsta ( s kypřícím práškem, s droždím) kde je zapotřebí do těsta dostat vlhkost. Přivlhčení je vhodné i na počátku pečení cca 20% kdy vlhkost přidá výrobkům na objemu a výrobek pak vydrží čerstvý delší dobu. Přivlhčení má za důsledek, že výsledný výrobek je pak následně čerstvý, po povrchu křupavý, uvnitř vláčný a vydrží déle.

Připojení na 230 nabo 400 V - Obecně trouby na 400 V jsou vhodnější na výrobu z čerstvých potravin jelikož mají větší příkon než trouby na 230 V a tím dosáhnou rychleji nastavené teploty.  


Modely MATIC s bočním otevíráním mají automatické otevírání dveří po ukončení pečícího procesu. Tím nedochází s přepečení albo vysušení když trouba zůstané zavřená.



BAKERLUX SHOP.PRO
  • ideální k ROZPÉKÁNÍ ZAMRAŽENÝCH POLOTOVARŮ 
- pro pečení křehkého těsta např. makronky doporučujeme dokoupit redukční plech před ventilátory aby vzdchu jemně proudil v komoře a "neborti" výrobky. Nutno zvolit nízké otáčky. Není nutná trouba s připařováním. Na tyto výrobky stačí přirození odtah vlhkosti z komory.

- na pečení např. vánočního cukroví doporučujeme trouby s funkcí MaxDRY která aktivně ventilátorem odvádí vlhkost z komory. Tím zaručuje rovnoměrné pečení ve všech místech komory.
Zobrazeno 1 – 6 z 6 položek
Zobrazeno 1 – 6 z 6 položek
PECE UNOX BAKERLUX SHOP.PRO LED

BAKERLUX SHOP.Pro™ LED - konvekční pec s připojením na vodu tzn. s připařování, vhodná pro kynutá těsta a pečivo kde je dobré dostat vlhkost do těsta. Programy volíme na dotekovém panelu zmáčknutím např. P1 , P2 ... (program 1, program 2 ...) když to u vyžší řady TOUCH vybíráme programy stlačením na obrázek daného produktu a u TOUCH lze ukládat programy na flasch disk.


Konvekční pec s režimem vlhkosti a 2 programovatelnými rychlostmi otáček ventilátoru. Snadno použitelná a ideální pro přípravu snídaní a snacků, zejména pak mražených pekárenských a cukrářských produktů. Digitální panel umožňuje uložení 99 programů se 3 kroky pečení plus předehřátí, z toho 12 pro okamžitý přístup. Komora z nerezové oceli s oblými rohy pro snadnější čištění a zajištění maximální hygieny.
Prospekt pečící trouby BakerLUX ShopPro s popisem a obrázky ZDE

ovládací panel LED - 
3 kroky pečení, čas 0 až nekonečno, 50 až 260 C teplota a 99 programů 
                       + 
nastavení vlhkosti 0-20-40-60-80-100 %, dvě rychlosti ventilátoru, možnost napojení a řízení kynárny
                        + přirozený odtah vlhkosti z komory funkce DRY
                         + 99 programů kde volím program na panelu stlačením P1 , P2 ... (program 1 , program 2 .....)

- k výběru jsou modely na 3 nebo 4 plechy 600x400 mm nebo menší plechy 460x330

Trouby s přivlhčováním
 mají připojení na vodu nebo 
s čerpadélkem vody s kanystříku , jsou vhodné pro kynuté těsta ( s kypřícím práškem, s droždím) kde je zapotřebí do těsta dostat vlhkost. Přivlhčení je vhodné i na počátku pečení cca 20% kdy vlhkost přidá výrobkům na objemu a výrobek pak vydrží čerstvý delší dobu. Přivlhčení má za důsledek, že výsledný výrobek je pak následně čerstvý, po povrchu křupavý, uvnitř vláčný a vydrží déle.

Připojení na 230 nabo 400 V - Obecně trouby na 400 V jsou vhodnější na výrobu z čerstvých potravin jelikož mají větší příkon než trouby na 230 V a tím dosáhnou rychleji nastavené teploty.  


Modely MATIC s bočním otevíráním mají automatické otevírání dveří po ukončení pečícího procesu. Tím nedochází s přepečení albo vysušení když trouba zůstané zavřená.



BAKERLUX SHOP.PRO
  • ideální k ROZPÉKÁNÍ ZAMRAŽENÝCH POLOTOVARŮ 
- pro pečení křehkého těsta např. makronky doporučujeme dokoupit redukční plech před ventilátory aby vzdchu jemně proudil v komoře a "neborti" výrobky. Nutno zvolit nízké otáčky. Není nutná trouba s připařováním. Na tyto výrobky stačí přirození odtah vlhkosti z komory.

- na pečení např. vánočního cukroví doporučujeme trouby s funkcí MaxDRY která aktivně ventilátorem odvádí vlhkost z komory. Tím zaručuje rovnoměrné pečení ve všech místech komory.