Box + výparník pro INFINITY 2011

■ kapacita: 1 vozík 20x GN 1/1
■ zchlazení – 110 kg / cyklus
■ zmrazení – 95 kg / cyklus
■ dotykový ovládací panel s piktogramy
■ vícebodová sonda: 4 body
■ chladivo: R452a

■ Cykly:
■ cyklus nízkotepelné úpravy potravin od 52 °C do 85 °C
■ cyklus kynutí
■ šokové zchlazení
■ šokové zmrazení do -40 °C
■ řízené rozmrazování
■ dlouhodobé zchlazení (lednice)
■ dlouhodobé zmrazení

Další vlastnosti:
■ volně programovatelné cykly
■ možnost uložení vlastních programů
■ HACCP v reálném čase – grafické znázornění dat na obrazovce s uložením do paměti
■ grafické znázornění okamžité spotřeby energie
■ systémové chyby (diagnostika)
■ vestavěné porty pro USB a SD kartu (pro HACCP a aktualizaci softwaru)
■ ovládání pomocí 9“ dotykové obrazovky, kde si nastavujete teplotu, vlhkost, čas, úroveň větrání cyklu
■ můžete si zobrazit aktuální spotřebu energie a teplotu, nebo graf s celkovou spotřebu a teplotou
■ víceúrovňové funkce – umožňuje nastavit dobu zpracování pro každou GN jednotlivě

Volitelné příslušenství:
■ program Wifi supervizor pro bezdrátovou komunikaci s přístrojem a kontrolu údajů
HACCP
■ sterilizátor pro vyšší hygienu komory i výparníku