konvektomat UNOX 5x GN 2/3 MIND Maps XECC-0523-E

Konvektomat UNOX MindMaps ONE model XECC-0523-E1R
na 5 kusů gastronádob GN 2/3 o rozměrech 354x325 mm vhodný do restaurací s přípravou cca 60 jídel.

Jednoduché dotekové elektronické ovládací panely konvektomatu UNOX MIND.Maps™ je zvolení varných procesů jedním dotekem nebo nakreslení průběhu varného procesu na ovládacím panelu .... nastavení času, nastavení teploty popř. množství páry nebo odtahu

- 256 uložených programů s možností přiřadit název a obrázek
- výběr předdefinovaného pečení, dušení, grilovaní, vaření v páře …
- MULTI.Point vpichová teplotní sonda jádra , kterou zapíchneme do potraviny a pří dosažení zvolené teploty uvnitř jádra je proces ukončen
- STEAM.Maxi™ vaření v páře s maximální přesností už od 35°C - STEAM.Maxi™ lepší přeměna vody na páru než s bojlerovou technologii
- AIR.Maxi™ ventilátory s nastavení 4 rozdílných rýchlostí vzduchu
- DRY.Maxi™ pro okamžitý odvod vlhkosti z komory konvektomatu.
- konvekční pečení 30 °C - 260 °C , kombinovaný režim páry a pečení, vaření v páře
- a také : udržovací režim HOLD , kontinuální režim INF, Delta T vaření

... pouze v provedení ONE : :
modely ONE ... veškeré funkce bez systému ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE

Ostatní technická data konvektomatu UNOX MIND.Maps :
Integrovaný automatický umývací systém Rotor.KLEAN™
Filtrační odvápňovací systém pro předcházení tvorbě vodního kamene
Protek.SAFE™ technologie chladné sklo a venkovní povrchy, brzda ventilátoru obmezí únik tepla při otevření dveří, trojité sklo dveří.
Pozice aretace dveří v 60°-120°-180°, otevíratelné vnitřní sklo
Nerezová varná komora s oblými rohy, pro jednoduché čistění a údržbu.
Osvětlení varné komory externím LED osvětlením, kontaktní spínač dveří, 2-stupňová kliky dveří.

TD konvektomat UNOX MIND.Maps XECC-0523-E1R :
Kapacita 5x GN 2/3
Napětí 400 V (230 V)
Příkon 5,2 kW
Rozměry 535 x 662 x 649 mm

(*) více v odkazu  Odborná instalace, montáž a zaškolení