Kategorie

Slevy

Stroje krájače, mixery, mlynčeky .. Počet produktů: 17

Zpracování potravin v kuchyni je základ přípravy pokrmů. Krouhače zeleniny, mlýnky na maso, nářezové stroje na salámy a sýry, kutry na pomazánky a sekání, blixéry, škrabky brambor na loupání brambor, ruční tyčové mixéry na rozmixování omáček v pánvích, hrncích , stolní mixéry s nádobou

  • Krouhače zeleniny

    Elektrické krouhače zeleniny jsou pomocníci při zpracování ovoce a zeleniny. Krouhače zeleniny můžeme vybírat dle výkonu zpracované zeleniny v kg / hod., dle materiálového provedení plast nebo kov, výrobce, kvality ... Krouhač zeleniny pomocí vyměnitelných disků může strouhat, plátkovat, krájet na nudličky, plátky, kostičky, vlnky  Kráječe zeleniny francouzkého výrobce Robot Coupe patří k nejprodávanějším zařízením své kategorie. Krouhače zeleniny jsou klasickými kuchyňskými pomocníky při zpracování ovoce a zeleniny. Elektrické kráječe zeleniny zpracujeme rozmělňování zeleniny na menší kousky. Díky těmto krouhačům zeleniny a různým krájecím diskům pro krouhání, plátkování, krájení na nudličky, plátky či kostičky a vlnky si můžete vybrat přesně potřebný tvar nakrouhaného ovoce či zeleniny. Tyto krouhače zeleniny jsou profesionální stroje pro gastronomické provozy kde je krouhání ovoce a zeleniny každo denním procesem. Díky těmto profi krouhačům zeleniny bude Vaše práce efektivnější a čas kratší strávený nad ručním krouháním.

      

  • MLÝNKY NA MASO

        Mlýnky na maso se používají pro zpracování masa v gastro provozech. Hlavním parametrem při výběru masomlýnku je množstvím masa zpracovaného masa v kg za 1 hodinu, průměr složení matric a nožů. Mlýnky na maso jsou vyrobeny z  nerezové oceli a slitiny potravinářského hliníku . Výkon profi mlýnku na maso je závislý na typu velikosti použité šajby od průměru otvorů 2 mm do 20 mm a druhu zpracovávaného masa. Šnekový pohon ve složení ENTERPRISE (1 nůž, 1 šajba) , mlecí složení dvojité enterprise (2× nůž; 2× šajba). Mlýnky s dvojsložením, které zajistí jemné namletí zpracovaných surovin v jednom cyklu. 
      Profesionální masomlýnky s kapacitou 160 kg/h až 500 kg/h pro různé gastronomické provozy pro produkty z mletého masa. Při použití matric o průměru menším než  6 mm je nutné provést první mletí na matrici s otvorem 6 mm a pak pokračovat na matrici s menším otvorem.

  • Nárezové stroje profi

    Profesionální nářezové stroje do kuchyní, řeznictví, restaurací, potravinářských provozů.

    Nářezový stroj vybíráme dle velikosti - průměru kotouče, který určuje velikost krájeného kusu. Průměr krájecího kotouče je většinou v rozmezí od 220 mm do 300 mm. Řemínkové nářezové stroje ( řemen) jsou určeny pro lehčí zatížení, tzn. pracovní proces je přerušován. Šnekové nářezové stroje(převodovka) jsou určeny pro vyšší zátěž a do větších provozů. Nářezové stroje jsou převážně vyrobeny s slitin a nerezu, mají regulací plátku od 0 do 20 mm a příslušenstvím jsou brusné kotouče pro přebroušení pracovního kotouče. Poloautomatické nářezové stroje mají samostatný pohyb krájení potraniny (dopředu a dozadu).

  • KUTRE a Blixery

    KUTRY slouží pro sekání masa, zeleniny na výrobu omáček, krémů, majonéz, pyré atd. Různé velikosti (objemy) nádob s rotačním nožem na dně nádoby pro šlehání, sekání nebo hnětení.

    BLIXERY kombinují funkci mixéru a kutru a umožňují: dokonalé rozmělnění surovin díky speciálnímu noži a stíracímu rameni víka i nádoby, snadnou přípravu mixovaných jídel ze syrových nebo vařených surovin – v tekuté, polotekuté a kašovité formě, a to i pro výživu sondou. Stolní blixery od francouzského výrobce ROBOT COUPE vhodné pro přípravu kašovité stravy v nemocnicích, kojeneckých ústavech, ÚSP, jeslích. Speciální typy kutru - blixer, kombinuje funkci mixéru a kutru a umožňuje :  dokonalé rozmělnění surovin díky speciálnímu noži a stíracímu rameni víka i stěn nádoby, snadnou přípravu mixovaných jídel

  • Mixéry ručné tyčové

    Ruční ponorné mixéry se používají v gastro kuchyních

    pro zpracování suroviny v nádobách, ve kterých se připravují (varné kotle, hrnce, mísy). Tyto ruční ponorné mixéry umožňují mixování nebo šlehání v polévkách, omáčkách apod. Tyto tyčové mixéry mají různou ponornou délku mixovacího nástavce.

  • MIXÉRY STOLNÉ profi

    Profesionální stolní mixery s plastovou nebo nerezovou nádobou pro mixování potravin v gastro provozech

  • Zjemňovače, narážky klobás

    Ruční a elektrické tenderizéry naklepávače masa pro gastro provozy

    propracuje jakýkoliv vykoštěný plátek masa. 
    - určeny k tenderizaci masa (změkčení, prořezání šlach) tzn. změkčení masa
    - pro masa vepřové, telecí, hovězí, kuřecí, krůty ...
    - zkrátí se tím doba tepelné úpravy masa až o 40%, úspora energie

    Ilustrační videa
          

  • ŠKRABKY zemiakov a zeleniny

    Škrabky brambor pro přípravu brambor a kořenové zeleniny.

    Elektrické gastro škrabky brambor dělíme dle velikosti : hmotnost vsázky na jeden cyklus 6 až 40 kg . Provedením škrabek brambor je obal - lakovaný plech nebo nerez plech. Uvnitř vrstva korundu , která pokrývá dno a boky škrabky. Otáčející se dno škrabky . Doba cyklu škrábání je cca 3-4 minuty. Nečistoty (slupky) jsou vyplavovány proudem vody mimo čistou zeleninu.
        Nabízíme velkokuchyňské škrabky s kapacitou náplně 6 až 40 kg. Výkon motoru stroje se podle typu pohybuje od 350 do 1100 W. Provedení je buď celonerezové (označení N), nebo lakované (označení L). Elektrické kuchyňské škrabky brambor pro gastro provozy mají vrstvu korundu (materiálu zajišťujícího oškrábání zeleniny) pokrytý  buben i dno škrabky, které je speciálně tvarované a také „dvířka“ stroje.
    Doba škrábání (loupání) jedné dávky brambor se pohybuje podle množství a také kvality brambor od 1,5 do 3 minut. Na našich škrabkách můžete škrábat kromě brambor také kořenovou zeleninu a cibuli.   Pro separaci slupek a škrobu dodáváme celonerezový lapač se systémem přepadu vytékající vody a zádržným nerezovým košem. Do odpadu tak můžete vypouštět pouze vodu a slupky a škrob dále zpracovat, zkrmovat, kompostovat nebo zlikvidovat s ostatním kuchyňským odpadem. Při použití lapače nedochází k zanášení odpadu. 
  • Ostatné spracovanie potravín
    zbylé zařízení na zpracování potravin
na stránku
Zobrazeno 1 – 12 z 17 položek
Zobrazeno 1 – 12 z 17 položek
Stroje krájače, mixery, mlynčeky ..

Zpracování potravin v kuchyni je základ přípravy pokrmů. Krouhače zeleniny, mlýnky na maso, nářezové stroje na salámy a sýry, kutry na pomazánky a sekání, blixéry, škrabky brambor na loupání brambor, ruční tyčové mixéry na rozmixování omáček v pánvích, hrncích , stolní mixéry s nádobou